Im kleinen Verkaufsraum bildet sich eine Schlange bis zur Eingangstür; die wenigen Sitzplätze vor dem Schaufenster sind belegt. Draußen stehen die Menschen mit Pizzastücken und Birra Moretti bis an den Straßenrand, als in Bessungen Mitte September die Pizzeria La Lupa öffnet. Der Name – „die Wölfin“ – spielt auf die Sage von Romulus und Remus an: Die Zwillinge wurden von einer Wölfin gesäugt und gründeten später die Stadt Rom. Passt: Tsegereda Ghebremikael und ihr Lebensgefährte Thomas Panhans bieten römisches Streetfood zum Mitnehmen an. Die Spezialität: einzeln erhältliche, kreativ belegte Blechpizza-Stücke („al taglio“). Sie zeichnen sich durch ihren knusprig-fluffigen Boden aus (und kosten 3 bis 4,50 Euro). „Eine gute Pizza darfst Du nicht überfrachten, und es kommt auf die Qualität der Zutaten an. Wir orientieren uns sehr an der Pizzazubereitung in Italien“, erklärt Thomas. Bei La Lupa gibt es auch klassisch runde Pizza mit dünnem Boden sowie Pasta, Tiramisu, Nutella-Pizza und wechselndes Fingerfood „im Stil der Straßen Roms“. Tsegereda lebte dort ab ihrem 15. Lebensjahr. 2015 zog sie mit ihren Kindern nach Deutschland. Für die Pizzeria gab sie ihren Job im Lufthansa-Konferenzhotel in Seeheim-Jugenheim auf. Dort war sie verantwortliche Köchin für – na, klar! – italienische Speisen. In den 70er-Jahren bot die Pizzeria Piccolo in der Darmstädter Ludwigstraße ein ähnliches Konzept, erinnert sich Kompagnon Thomas. Das käme hier jetzt wieder gut an – vor allem bei Italienern: „Bei der Eröffnung haben viele Italiener an der roten Ampel vor dem Laden voller Freude gewunken und gehupt“, erzählt Panhans stolz. (sim)
Heidelberger Straße 80, Bessungen | instagram.com/la.lupa.darmstadt
