Seit Sommer 2022 gab es am Lichtenbergplatz ein Kleinod an guten Drinks und leckeren Gerichten für alle, die ausnahmsweise mal keine Lust auf Riegerplatz-Trubel hatten und trotzdem mitten im Viertel gemütlich sitzen und gut speisen wollten. Seit diesem Spätsommer ist das Dædis Geschichte – die konstant gestiegenen Betriebskosten haben es Ayanssa Tsadik und Jan Hankele unmöglich gemacht, das Restaurant weiter lukrativ zu betreiben. „Wir haben im Martinsviertel so viele tolle Gäste gehabt, die wollten wir nicht mit immer teureren Preisen vergraulen“, so Ayanssa, der froh ist, die Räumlichkeiten in so gute Hände übergeben zu haben: Denn dank Manh Tung Dao besteht kein Grund zur Panik! Von ihm und seinem Team bekommen wir am Lichtenbergplatz nun „moderne asiatische Fusion Kitchen“ serviert. Anfang September hat der 28-jährige Wahl-Heiner mit vietnamesischen Wurzeln das Pho Lab eröffnet. Der Name ist Programm: Natürlich gibt es auf der Speisekarte mehrere Varianten der vietnamesischen Nudelsuppe Pho (mit kräftiger Brühe, Reisbandnudeln, verschiedenen Rindfleisch-Zubereitungen und leckeren Toppings, die eigenhändig dosiert in die Suppe gegeben werden können). Aber auch die Grill- und Curry-Gerichte mit Einflüssen aus Japan, Korea und Thailand sind sehr zu empfehlen. Zudem steht Sushi auf der Karte, mittelfristig sind auch Brunch-Angebote geplant. Zur Vorspeise gibt es jetzt schon leckere vietnamesische Tapas, in die Gläser kommt zur Freude aller Asien-Reisenden frisch gezapftes Tiger-Bier. Die Einrichtung des Pho Lab ist ähnlich gemütlich wie aus dem Dædis gewöhnt, Lampions, Orchideen und die ein oder andere Geisha ergänzen den asiatischen Vibe. (lm)
Lichtenbergstraße 75, Martinsviertel | instagram.com/pho_lab.darmstadt
