Modern, authentisch und einladend – mit diesen drei Attributen beschreibt Geschäftsführer Karn Gill sein Mitte März am Wilhelminenbuckel eröffnetes Restaurant Eatdoori. Ein Blick ins Innere zeigt schnell, warum: Warme Deckenleuchten, modische Stühle und eine elegante Bar sorgen für eine gemütliche Atmosphäre. Dazu entspannte indische Popmusik, während Gastfreundschaft im ganzen Raum spürbar ist. „Es soll sich eben jeder wie zu Hause anfühlen“, betont Karn. Das Eatdoori-Geheimnis: eine gute Mischung aus Tradition und Moderne – und das bereits seit zehn Jahren. Denn Darmstadt ist bereits der sechste Standort, Karn hat mit seinem Team schon in Frankfurt, Mainz, Köln und Düsseldorf Fuß gefasst. Viele der Ideen gehen dabei auf das zurück, was der 34-jährige Gastronom selbst von zu Hause kennt: indische Rezepte, Gewürze und das Gefühl, Gäste wie Freunde zu empfangen. Im ehemaligen Cafe Breilecker’s in Darmstadts Fußgängerzone trifft nun also Restaurant auf Deli: Neben Indian Classics wie Butter Chicken oder Chana Masala stehen auch Streetfood-Klassiker und Snacks auf der Karte: Momos, Masala Wings, Tandoori Cauliflower und vieles mehr. Das Eatdoori möchte ein Place to be für unkomplizierte, moderne indische Küche sein. Traditionelle Geschmäcker werden neu interpretiert, mit Fusionen und Eigenkreationen, jedoch ohne die Wurzeln zu vergessen und mit dem Ziel, authentisch zu bleiben. Dabei legt Karn Gill besonderen Wert auf frische Zutaten, die regional geliefert werden und Gewürzmischungen, die entweder aus Indien importiert oder in eigener, familiärer Herstellung kreiert werden. Auch bei den Drinks gilt: Vieles ist hausgemacht – von Limonaden bis zu Twisted Indian Cocktails. Eines steht jedenfalls fest: Den Coconut Matcha Cloud bekommt man nicht so leicht aus dem Kopf – und das gilt auch für Eatdoori als gastronomisches Gesamtkunstwerk. (fd)
Wilhelminenstraße 33, Innenstadt | eatdoori.com/indisches-restaurant/darmstadt
