Ist Euch schon aufgefallen, dass den Weißen Turm neuerdings ein würziger Duft umweht? Das ist weder gelogen noch übertrieben, denn die kleine Imbissbude von Neyla Ateş verströmt den Geruch frischer Lahmacuns. Wo früher Brezeln aufgebacken und letzten Sommer Aperol Spritze gemixt wurden, versammeln sich nun auf wenigen Quadratmetern ein kleiner Ofen, eine Arbeitstheke, ein Gerät zum Gözleme (dünne Teigtaschen) backen sowie Heißgetränkebehälter. Auf die Idee, einen eigenen Laden zu eröffnen, wo Neyla ihr Essen nach südostanatolischer Antep-Art verkauft, kam ihr Mann Sait. „Zuerst habe ich gelacht“, erzählt sie lächelnd, „und gesagt: Nein, das kann ich doch nicht.“ Dann gefiel ihr die Idee doch sehr, es ging alles sehr schnell und innerhalb einiger Wochen verwandelte ihr Mann die Ladenfläche in der Außenhaut des ehemaligen Galeria-Kaufhof-Gebäudes zu ihrem kleinen Reich. Und wir sehen nun: Sehr wohl kann Neyla das! Seit Anfang März versorgt sie Darmstädter:innen nicht nur mit Lahmacun (übrigens gibt es auch eine vegane Variante), sondern auch mit Gözleme und Pide mit verschiedenen Belägen sowie mit Çig köfte (vegane Bulgur-Frikadellen). Nach der Bestellung kann – am besten geduldig – zugeschaut werden: Wie der Teig gerollt und bestrichen, in den Ofen geschoben und wieder rausgeholt wird, wie Neyla den dampfenden Teigfladen dann geschäftig belegt und einrollt. „Çitir“ ist übrigens türkisch und bedeutet „knusprig“ – die Top-Eigenschaft eines wohlgeratenen Lahmacuns. Vor Ort gibt es zwei kleine Holztische mit bunt bezogenen Hockern, an denen mit bestem Blick auf die Fußgängerzone gegessen werden kann. „Harika“ … wunderbar! (lak)
Rheinstraße 2 (am Weißen Turm), Innenstadt | instagram.com/citirlahmacunoffiziell
