Katharina Weimar ist 24 Jahre alt und wohnt in Darmstadt. 2011 bekam sie die Diagnose Zöliakie, eine chronische Erkrankung. Einzige Therapie: Lebenslanger Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel. Gluten ist ein Kleber-Eiweiß und in den meisten Getreidesorten enthalten. Kurze Zeit später wurden bei Katharina zusätzlich eine Fructose- und eine Histaminintoleranz diagnostiziert. Was das für sie im Alltag > mehr
Unser Lebensstil ändert sich von fast zu slow, vom schnellen Massenkonsum zum bewussten Einkaufen – viele neue Projekte betonen diesen Wandel, auch in Darmstadt. Der 44-jährigen Anja Dötsch etwa geht es darum, wie wir einkaufen und essen. Wer in ihren Laden „Vrau Dötsch“ kommt, soll dort automatisch einen Gang runter schalten: „slow shopping“ eben. Das > mehr
„Man darf Lebensmittel nicht verschwenden“ So isst Darmstadt! Folge 1: Containern Allein in Deutschland werden laut Umweltbundesamt jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Kein Wunder, dass sich in Deutschlands Großstädten eine lebhafte „Containerer“-Szene entwickelt hat. Containern (oder auch: Dumpstern) bedeutet, die Mülltonnen von Supermärkten nach brauchbaren Lebensmitteln zu durchsuchen. Auch in Darmstadt nimmt die Zahl > mehr
