Bio Archive - P Stadtkultur DarmstadtP Stadtkultur Darmstadt

Fermentiertes Gemüse von Completeorganics Mode made in DA / Stilsicher

Fermentiertes Gemüse von Completeorganics

Auf ein Neues: Gesund essen, fit werden … Klappt nicht? Mit fermentiertem Gemüse von Completeorganics ist das kein Problem. Fermen… was? 2016 entstand in München die Idee eines radikalen Gegenentwurfs zu den gängigen, hoch-verarbeiteten industriellen Lebensmitteln. Deren Entwicklung und Herstellung ist häufig mehr daran orientiert, Gewinne zu maximieren als gesundheitliche und ökologische Mehrwerte zu kreieren. […]

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Unverpackt Darmstadt Nachhaltiges Darmstadt

Unverpackt Darmstadt

Darmstadt kann grün, Darmstadt kann bio, Darmstadt kann nachhaltig – mittlerweile sogar ganz schön gut! In unserer neuen Reihe „Das gute Leben“ stellen wir Euch ab sofort Orte und Menschen vor, die dazu beitragen. 78 Millionen Tonnen Plastikverpackungen verwenden wir Menschen jährlich. 32 Prozent davon landen unkontrolliert in der Umwelt. Hunderttausende Teile Plastikmüll schwimmen folglich […]

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Folge 5: der Hofladen und das Hofgut Oberfeld So isst Darmstadt!

Folge 5: der Hofladen und das Hofgut Oberfeld

Am östlichen Zipfel Darmstadts, hinter der Rosenhöhe erstrecken sich weite Felder, die auch immer mehr Darmstädter lieb gewinnen. Auf 150 Hektar betreibt das Hofgut Oberfeld hier seine biologisch-dynamische Landwirtschaft. Die Erzeugnisse werden im angeschlossenen Hofladen mit Café direkt angeboten: Kartoffeln und Kürbisse, frisches Brot aus dem Holzofen, Fleisch aus hofeigener Zucht und Käse aus eigener […]

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Folge 4: Die biologisch-dynamische Landwirtschaft auf dem Eichwaldhof So isst Darmstadt!

Folge 4: Die biologisch-dynamische Landwirtschaft auf dem Eichwaldhof

Michael Förster ist Biobauer der ersten Stunde. Den Eichwaldhof in Darmstadt an der Grenze zu Griesheim bewirtschaftet er in zweiter Generation. Mit 105 Hektar Ackerfläche und seiner Angus-Rinderherde ist der Eichwaldhof – neben dem Hofgut Oberfeld – der einzige zertifizierte biologisch-dynamische Betrieb der Stadt. Was nur Wenigen bekannt ist. Im Interview mit dem P spricht […]

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Anja Dötsch: „Die Esskultur ist völlig flöten gegangen“ So isst Darmstadt!

Anja Dötsch: „Die Esskultur ist völlig flöten gegangen“

Unser Lebensstil ändert sich von fast zu slow, vom schnellen Massenkonsum zum bewussten Einkaufen – viele neue Projekte betonen diesen Wandel, auch in Darmstadt. Der 44-jährigen Anja Dötsch etwa geht es darum, wie wir einkaufen und essen. Wer in ihren Laden „Vrau Dötsch“ kommt, soll dort automatisch einen Gang runter schalten: „slow shopping“ eben. Das […]

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